CASO REAL DE SUCESSO

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Resumo da empresa

A CATERINGPOR é a empresa nacional de catering na indústria dos voos comerciais em Portugal, e é uma joint venture entre o grupo TAP e a Lufthansa Sky Chefs. A CATERINGPOR gere uma operação multi-cozinha, de volume elevado, no aeroporto de Lisboa, fornecendo catering e apoio logístico a mais de 180 voos, providenciando 35 000 refeições/dia (11.6 milhões de refeições por ano).

A CATERINGPOR fornece serviços de catering a 20 das principais companhias aéreas que operam no aeroporto de Lisboa, fornece refeições ao serviço ALFA pendular e aos seus passageiros na rota Lisboa/Porto. Principais clientes: TAP Portugal, SATA, Lufthansa, Emirates, TAAG, Air Canada, Euro Atlantic, Delta Airlines, American Airlines. Tem atualmente 885 colaboradores e apresenta um volume de negócios de 49 milhões de euros.

Desafios

- Adaptar a necessidades específicas de negócio da CATERINGPOR
- Promover a integração de novos dados de negócio nos sistemas existentes
- Desenvolver o processo negocial com base numa lista restrita de fornecedores
- Medir os resultados obtidos (potencial versus real)
- Promover e demonstrar a redução de custos e as poupanças potenciais como resultado da utilização da plataforma GLOBALSOLVER
- Demonstrar na prática a metodologia associada com a implementação da plataforma GLOBALSOLVER
- Desenvolver novas funcionalidades baseadas nas necessidades de negócio expressas pelo cliente

Resultados

Âmbito: 28 Fornecedores | 10 Categorias | 319 Produtos

Poupanças reais por categoria de produto como resultado da otimização da plataforma GLOBALSOLVER:

Cheese 21%
Margarinas e manteigas 18%
Café, chás e compotas 17%
Secos e diversos 15%
Congelados e refrigerados 13%
Especiarias 11%

"A Plataforma de Otimização e Negociação de Compras GLOBALSOLVER é fundamental para a nossa estratégia de minimização de custos e simplificação da complexidade do processo de compras "
Mário Matos, Membro do Conselho de Administração da CATERINGPOR.